จากผลสำรวจ การบริโภคอาหารที่เสี่ยงต่อสุขภาพของคนไทย พบว่า ในภาพรวมคนไทยบริโภคอาหารที่เสี่ยงต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ได้แก่ การดื่มเครื่องดื่มชงที่มีรสหวาน สูงสุดอยู่ที่ร้อยละ 26.3 การดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุขวด สูงถึงร้อยละ 18.9 และการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์แปรรูป ร้อยละ 16.9
ซึ่งอาหารแปรรูปสูง (ultra-processed food) เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตหลายขั้นตอน และมักมีส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูป เช่น น้ำตาล, เกลือ, ไขมัน, และสารปรุงแต่งต่างๆ ในปริมาณที่มาก การบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ทำให้อ้วนขึ้น, เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง, และอาจส่งผลต่อสุขภาพจิต
อร่อยลวงตาย (Ultra-Processed People) หนังสือเล่มนี้จะพาผู้อ่านไปไขปริศนาเบื้องหลังความน่าอร่อยของอาหารแปรรูปสูง (ultra-processed food) ที่พบเห็นอยู่มากมายในชีวิตประจำวัน เช่น ขนมปังนุ่มฟู ไอศกรีมหวานละมุน ซีเรียลกรุบกรอบ ข้าวกล่องจากร้านสะดวกซื้อสารพัดความอร่อยที่หากินได้อย่างง่ายดาย และทุกครั้งที่หยิบมันเข้าปากคุณกำลังเข้าสู่กับดักอันตรายโดยไม่รู้ตัว กำลังหลอกล่อคุณให้ “เสพติด” จนหยุดกินมันไม่ได้ ทั้งยังเป็นตัวการสำคัญของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร และการทำลายสิ่งแวดล้อมอีกด้วย หนังสือเล่มนี้จะพาเราไปหาคำตอบ…ทำไมเราถึงอยากกิน หรือหยุดกินมันไม่ได้…แล้วทำอย่างไรไม่ให้ตกเป็น “เหยื่อ” ของมันอีกต่อไป
หากสนใจอ่านหนังสือเล่มนี้ ตรวจสอบสถานะ